Tout comme certaines personnes peuvent à peine dessiner un bonhomme allumette ou chanter «Joyeux anniversaire» sans provoquer de scène, je ne peux pas cuisiner. Je ne peux tout simplement pas. Je ne possède tout simplement pas le niveau d'analyse, de créativité et de prise de décision qui permet aux chefs et aux maîtres de cuisine de travailler leur métier. Cela dit, après avoir passé du temps avec une nouvelle application et mon iPad, je peux maintenant même préparer des repas décents.
Je parle de l'application Nom Nom Paleo pour iOS. Lancée l'an dernier par Michelle Tam, l'application reprend les meilleures recettes de son blog Nom Nom Paleo et les présente dans un guide facile à suivre avec des instructions claires et de belles images.
Si vous ne pouvez pas savoir à partir du nom de l'application, les recettes suivent le régime Paleo, une nouvelle façon de penser aux aliments qui ont gagné en popularité au cours des dix dernières années. Bien que le régime alimentaire fasse l'objet de nombreux débats et de nombreuses publications, je résumerai ce point aux fins de la présente analyse: évitez les céréales, les produits laitiers, le sucre, les féculents et les aliments transformés, et mangez de la viande nourrie à l'herbe, du poisson pêché sauvage, des fruits frais. et les légumes, les noix et les graisses saines.
Que vous suiviez le régime Paleo ou non, vous trouverez toujours des dizaines de délicieuses recettes dans l'application. Les recettes sont regroupées par catégorie (œufs, volaille, accompagnements, etc.) avec une multitude d'options parmi lesquelles choisir. Du poulet tandoori aux œufs démêlés en passant par les champignons crevettes, il y en a pour tous les goûts et tous les appétits. Mais de délicieuses recettes sont des dizaines de dollars sur Internet; Là où l'application excelle vraiment, c'est la façon dont elle présente les instructions.
La sélection d'une recette affiche de belles images en couleur de chaque étape du processus. Sous chaque image se trouve une description des étapes, des ingrédients et des outils nécessaires. Lorsque des recettes d'autres sources indiquent, par exemple, «blanchir les légumes» (une instruction qui laisse quelqu'un comme moi tenir un pichet d'eau de javel sur le poêle et se dire: «ça ne peut pas être vrai»), le Nom Nom Paleo L'application explique ce qu'est le blanchiment et vous explique comment le faire. Brillant!
Si vous préférez une approche plus textuelle des instructions de recette, il existe également une «fiche de recette» pour chaque article. En sélectionnant cette option, vous obtenez un aperçu de la recette, y compris des données telles que les portions et le temps de préparation, une liste complète des ingrédients nécessaires et du matériel de cuisine nécessaire, ainsi qu'une liste condensée d'instructions ne contenant que du texte. De manière utile, même dans ce mode textuel, taper sur une instruction particulière fait apparaître la photo correspondante dans une petite fenêtre située dans le coin supérieur gauche de l'écran.
Il ressort clairement des recettes que la créatrice d’applications, Michelle Tam, est une chef talentueuse. Certaines recettes sont plus compliquées que d’autres, ou nécessitent des équipements que l’on ne trouve probablement pas dans la plupart des cuisines (voir les recettes sous vide, par exemple). Cependant, la majorité des recettes font appel à des ingrédients et à du matériel courants et peuvent être élaborées à l'aide d'instructions détaillées et d'images, même par des personnes aussi difficiles que moi en cuisine.
En plus des procédures de recette géniales, l'application comprend également des outils qui vous aideront à magasiner et à partager des recettes. En parcourant chaque recette, vous trouverez des cases à cocher à côté de chaque ingrédient et de chaque équipement de cuisine. En appuyant sur la case à cocher, vous ajouterez chaque article à une liste de courses universelle. Cela facilite la prise de quelques minutes chaque week-end pour choisir les recettes de la semaine suivante, puis apporter la liste des courses à l'épicerie.
La liste de courses, ainsi que les recettes elles-mêmes, peuvent également être envoyées par courrier électronique directement depuis l'application. Vous n'obtiendrez pas les jolies images et l'interface conviviale, mais vous pourrez envoyer des listes de courses et d'ingrédients à d'autres personnes sans l'application ni les iDevices, ce qui permettra aux amis et à la famille de faire des achats pour vous ou de vérifier facilement s'il y en aura. toute allergie alimentaire lors de votre prochain dîner.
Au-delà des recettes, l'application propose également une vaste section «Paleo 101» pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur le régime Paleo. La section contient des informations générales sur le régime alimentaire et ses principes, un aperçu des aliments bons pour le régime alimentaire et de ceux qui doivent être évités, un plan de repas fantastique de 30 jours avec des liens intégrés pour les recettes appelées chaque jour, une aperçu des équipements de cuisine indispensables au «mode de vie paléo», et plus encore. En bref, l'application Nom Nom Paleo est vraiment deux applications en une: un excellent livre de recettes et un guide nutritionnel pédagogique sur le régime paléo.
Dans l’ensemble, l’application est attrayante, facile à naviguer et constitue un excellent moyen pour les cuisiniers de tous les niveaux d’essayer de nouvelles recettes et techniques. Mon seul reproche, c'est que l'interface, remplie d'images volumineuses glissantes, peut parfois bégayer légèrement sur un iPad de troisième génération. Cela ne tue pas l'expérience, mais peut devenir un peu frustrant lorsque vous essayez de passer rapidement à une recette ou à une étape en particulier. De plus, même si la liste de recettes est consultable, j'aimerais voir une liste de recettes facultative à base de texte qui serait plus rapide à parcourir que le style «Cover Flow» actuel.
Ceux qui débutent ou commencent tout juste à suivre le régime Paleo trouveront l'application et ses recettes d'une valeur inestimable. Même ceux qui ne sont pas intéressés par la nutrition Paleo trouveront toujours de nombreuses recettes délicieuses à ajouter à tous les régimes. Je n’ai donc aucune hésitation à recommander Nom Nom Paleo aux propriétaires d’iPad de tout niveau de compétence en cuisine et de toute préférence en matière de régime. L'application est disponible dès maintenant sur l'App Store iOS.
Nom Nom Paléo
Développeur: Nom Nom Paleo LLC
Catégorie: Food & Drink
Version actuelle: 1.5
Prix: 5, 99 $
Conditions requises: iPad sous iOS 4.3 ou version ultérieure
Dernière mise à jour: janvier 2013
